菠菜凉拌菜做法大全

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含铁质和维生素，深受人们喜爱。将菠菜做成凉拌菜，不仅清爽可口，还能保留其鲜嫩的口感与营养价值。以下是几种简单易学的菠菜凉拌菜做法，供您参考。

一、经典蒜蓉菠菜

材料：新鲜菠菜300克、大蒜2瓣、盐适量、香油少许。

做法：

1. 将菠菜洗净，放入沸水中焯烫1分钟，捞出后迅速过冷水，沥干备用；

2. 大蒜剁成蒜末，加入少量盐调匀；

3. 把蒜末均匀撒在菠菜上，淋上几滴香油即可。

二、酸辣菠菜

材料：菠菜300克、醋1汤匙、辣椒粉或小米椒若干、生抽1茶匙、糖半茶匙。

做法：

1. 菠菜焯水后切段；

2. 在碗中混合醋、生抽、糖和辣椒粉，搅拌均匀；

3. 将调料汁倒入菠菜中，拌匀即可食用。

三、芝麻菠菜

材料：菠菜250克、熟白芝麻1汤匙、酱油1汤匙、香油1茶匙。

做法：

1. 菠菜焯水后切成小段；

2. 热锅炒香白芝麻，放凉后撒在菠菜上；

3. 加入酱油和香油拌匀即可。

四、虾仁菠菜沙拉

材料：菠菜200克、虾仁100克、柠檬汁1汤匙、橄榄油1茶匙、黑胡椒粉适量。

做法：

1. 虾仁煮熟后剥壳；

2. 菠菜焯水后切段，与虾仁混合；

3. 挤入柠檬汁，加入橄榄油和黑胡椒粉拌匀即可。

以上四种菠菜凉拌菜做法简单快捷，适合家庭日常制作。无论是作为开胃小菜还是健康主食，都能为餐桌增添一抹清新风味。快来试试吧！