吊白块的危害与防范

吊白块，化学名称为甲醛次硫酸氢钠，是一种常被不法商贩非法添加到食品中的漂白剂和防腐剂。它具有较强的还原性，能改善食品的外观和口感，但对人体健康却有着极大的危害。

吊白块广泛应用于腐竹、粉丝、米粉等食品的加工中，其主要目的是让这些食品看起来更加洁白诱人，同时延长保质期。然而，这种物质在加热过程中会分解出甲醛，而甲醛是一种已知的致癌物，长期摄入会对人体造成严重损害。过量接触可能导致呼吸道疾病、皮肤过敏甚至癌症等问题。尤其对于儿童和老人来说，他们的免疫力较弱，更容易受到伤害。

为了保障食品安全，国家明令禁止在食品中使用吊白块。因此，消费者在选购食品时应提高警惕。首先，要选择正规渠道购买商品，尽量避免购买价格异常低廉的产品；其次，注意观察食品的颜色是否自然，过于“完美”的外观可能隐藏风险；最后，学会辨别吊白块残留的方法，如用醋或淀粉溶液进行简单测试。一旦发现疑似问题食品，应及时向有关部门举报。

总之，食品安全关乎每个人的健康，我们应当共同努力，从源头上杜绝吊白块等有害物质的使用，营造一个安全放心的饮食环境。同时，加强法律法规的执行力度，加大对违法者的惩处力度，才能真正守护好我们的餐桌安全。