金针菇是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。它质地脆嫩，容易入味，非常适合家庭烹饪。下面为大家介绍几种简单又美味的金针菇家常做法。

一、凉拌金针菇

凉拌金针菇是一道清爽开胃的小菜。首先将金针菇洗净后焯水，捞出沥干备用。接着切一些葱花和蒜末，加入适量的生抽、醋、香油以及少许糖，搅拌均匀调成酱汁。最后将酱汁淋在金针菇上，撒上一点熟芝麻即可。这道菜酸甜适口，非常适合夏天食用。

二、金针菇炒肉片

将新鲜的金针菇去根洗净，猪肉切成薄片腌制片刻。热锅冷油下姜丝爆香，再放入肉片快速翻炒至变色，然后加入金针菇继续翻炒。待金针菇变软后，调入盐、酱油调味，最后撒上葱花即可出锅。此菜色泽诱人，口感丰富，是一道非常受欢迎的家庭菜肴。

三、金针菇豆腐汤

准备嫩豆腐一块，金针菇适量。先将豆腐切块，金针菇洗净备用。锅中加水烧开后放入豆腐块，煮约3分钟后加入金针菇，再煮2-3分钟即可关火。根据个人口味可适当添加盐或鸡精调味。这道汤清淡鲜美，富含蛋白质，特别适合老人小孩食用。

以上三种方法简单易学，既能保留金针菇原有的风味，又能满足不同人群对美食的需求。希望大家尝试制作这些家常菜，享受美味的同时也收获健康！