刷机是指通过更新或重置设备的固件来修复问题或获取新功能的过程，对于苹果手机（iPhone）而言，通常指的是恢复到出厂设置或者升级到最新版本的iOS系统。但是请注意，刷机操作可能会导致数据丢失，并且如果操作不当还可能使您的设备变砖，即无法正常使用。因此，在进行刷机之前，请确保您已经备份了所有重要数据。

以下是使用iTunes或Finder（macOS Catalina及以上版本）对iPhone进行恢复出厂设置的操作步骤：

使用iTunes恢复iPhone

1. 下载并安装最新版的iTunes：如果您还没有安装iTunes，请访问Apple官网下载并安装。

2. 连接iPhone：用USB线将您的iPhone连接至电脑。

3. 启动iTunes：打开iTunes应用程序。

4. 进入恢复模式：在iTunes中，等待iPhone出现。当iTunes检测到设备时，按住iPhone上的电源键和音量减小键约10秒，然后松开电源键，继续按住音量减小键直到屏幕变为黑屏，此时设备已进入恢复模式。

5. 点击“恢复iPhone”：在iTunes界面中，您会看到提示信息，询问是否要恢复您的设备。点击“恢复iPhone”按钮，按照屏幕上的指示完成操作。

使用Finder恢复iPhone

1. 连接iPhone：确保您的Mac运行的是macOS Catalina或更高版本，并通过USB线将iPhone连接至Mac。

2. 打开Finder：在Dock上找到Finder图标并点击打开。

3. 选择您的设备：在Finder窗口左侧的设备列表中，选择您的iPhone。

4. 进入恢复模式：按照上述方法让您的iPhone进入恢复模式。

5. 点击“恢复”：在Finder中，您会看到一个选项提示您需要恢复设备。点击“恢复”，然后按照屏幕上的说明操作。

无论是使用iTunes还是Finder，整个过程可能需要一些时间，具体取决于您的网络速度以及iPhone的数据量大小。一旦恢复完成，您的iPhone将会被重置为出厂状态，并且可能会自动安装最新的iOS版本。

请记住，刷机前一定要做好数据备份工作，以防数据丢失。希望以上信息能帮助您顺利完成操作。