红枣银耳汤是一道既美味又营养的传统甜品，尤其适合秋冬季节食用。它具有补血养颜、润肺止咳的功效，是许多家庭餐桌上常见的滋补佳品。接下来，我将为您详细介绍如何制作这道美味的红枣银耳汤。

准备材料

- 干银耳一朵（约20克）

- 红枣10颗

- 冰糖适量（根据个人口味调整）

- 清水适量

制作步骤

1. 泡发银耳：首先将干银耳用清水浸泡4小时以上，直到银耳完全变软。期间可以多次换水，去除杂质。银耳泡发后去掉根部硬的部分，然后用手撕成小朵。

2. 清洗红枣：红枣用清水洗净，如果想要汤更清爽，可以去核。

3. 炖煮：将泡发好的银耳和红枣一同放入锅中，加入足够的清水。水量要足够多，因为银耳会吸水膨胀。大火烧开后转小火慢炖，大约需要1-2小时，直到银耳变得非常柔软。

4. 调味：当银耳和红枣都炖得差不多时，根据个人口味加入适量冰糖调味。继续炖煮至冰糖完全溶解，汤汁呈现出淡淡的红色即可关火。

5. 享用：将炖好的红枣银耳汤盛出，稍微冷却后即可食用。也可以放凉后冷藏，作为夏日消暑的小甜品。

小贴士

- 为了使银耳更加软糯，可以在炖煮过程中适当增加水量，并且保持小火慢炖。

- 如果时间允许，使用电压力锅或砂锅来炖煮红枣银耳汤，可以使食材更加入味，口感更好。

- 冰糖的量可以根据个人喜好调整，喜欢甜一点的朋友可以适量增加。

按照上述步骤，您就可以在家轻松做出一碗香甜可口的红枣银耳汤了。这不仅是一道美食，更是对家人健康的一种呵护。希望您能享受制作和品尝的过程！