海鲜因其鲜美的口感和丰富的营养，成为了许多人餐桌上的常客。下面将介绍几种常见的海鲜做法，希望能为您的餐桌增添更多美味。

一、清蒸海鲈鱼

材料：新鲜海鲈鱼一条，姜丝，葱段，生抽，香醋，白糖，料酒。

做法：

1. 海鲈鱼清洗干净后，在鱼身上切几刀，便于入味。

2. 在鱼身上撒上适量的盐，然后铺上姜丝和葱段。

3. 锅中水开后，放入鱼盘，大火蒸7-8分钟（视鱼大小而定）。

4. 蒸好后取出，淋上事先调好的生抽、香醋、白糖和料酒的混合汁即可。

二、蒜蓉烤虾

材料：大虾若干，大蒜，橄榄油，盐，黑胡椒粉。

做法：

1. 大虾去壳留尾，背部剪开去除泥肠，用盐和黑胡椒粉腌制片刻。

2. 大蒜剁成蒜蓉，与橄榄油混合均匀。

3. 将腌制好的虾放在烤盘上，再将蒜蓉橄榄油混合物均匀涂抹在虾上。

4. 烤箱预热至200度，放入烤盘，烤约10分钟即可。

三、辣炒花蛤

材料：花蛤，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，生抽，糖。

做法：

1. 花蛤洗净后，用淡盐水浸泡一段时间，让其吐沙。

2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，下入干辣椒、葱姜蒜末和豆瓣酱爆香。

4. 加入花蛤翻炒，加入适量的料酒和生抽调味，最后加少许糖提鲜。

5. 待花蛤开口后，即可出锅。

四、扇贝粉丝煲

材料：新鲜扇贝，粉丝，蒜末，葱花，生抽，蚝油，盐，鸡精。

做法：

1. 粉丝提前泡软，扇贝洗净备用。

2. 锅中加油，先下蒜末炒香，再加入适量的水、生抽、蚝油、盐和鸡精调味。

3. 水开后放入泡软的粉丝，小火煮至粉丝变软。

4. 最后放入扇贝，盖上锅盖，焖煮至扇贝壳张开即可撒上葱花出锅。

这些只是众多海鲜做法中的一部分，每一种都有其独特的风味。尝试着做一做，享受烹饪的乐趣吧！