家常面食小吃做法大全

面食作为中国饮食文化的重要组成部分，不仅种类繁多，而且做法简单易学。无论是北方的面条、饺子，还是南方的汤圆、春卷，都能在家中轻松制作。下面为大家介绍几种常见的家常面食小吃的做法。

一、手擀面

材料：中筋面粉200克、清水适量。

做法：

1. 将面粉放入盆中，一边加水一边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟；

2. 面团擀成薄片，切成宽窄适宜的面条；

3. 锅中加水烧开，加入面条煮熟后捞出过凉水，再沥干水分；

4. 根据个人口味加入调味料，如葱花、酱油等即可食用。

二、炸酱面

材料：黄豆酱、甜面酱、五花肉末、黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱白、蒜末、姜末、食用油、生抽、白糖、料酒。

做法：

1. 五花肉末用生抽、料酒腌制片刻；

2. 热锅冷油，下入肉末炒至变色，加入葱白、姜末、蒜末爆香；

3. 加入黄豆酱和甜面酱，小火翻炒均匀；

4. 倒入适量清水，加入白糖，小火慢炖至浓稠；

5. 捞出面条，浇上炸酱，放上黄瓜丝、胡萝卜丝即可。

三、牛肉拉面

材料：高筋面粉、牛肉、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。

做法：

1. 牛肉切块焯水去血沫，捞出备用；

2. 锅中加水，放入牛肉、葱段、姜片、香料，大火烧开后转小火慢炖至牛肉软烂；

3. 高筋面粉加水揉成面团，醒发半小时后，用手拉成面条；

4. 另起锅烧开水，下入面条煮熟；

5. 将煮好的面条盛入碗中，浇上炖好的牛肉汤，撒上葱花、辣椒粉即可。

四、煎饼果子

材料：绿豆面、小米面、面粉、鸡蛋、油条、葱花、甜面酱、辣椒酱。

做法：

1. 将绿豆面、小米面、面粉按比例混合，加水调成稀糊状；

2. 平底锅刷一层薄油，倒入一勺面糊，用刮板摊成圆形；

3. 打入一个鸡蛋，撒上葱花，煎至蛋液凝固；

4. 放上一根油条，抹上甜面酱和辣椒酱；

5. 从一侧卷起，切成两半即可食用。

以上就是四种常见的家常面食小吃的做法，希望大家喜欢！