素炒秋葵是一道简单又营养丰富的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含维生素和矿物质，对身体大有裨益。下面将为您详细介绍如何制作这道美味的素炒秋葵。

准备材料

- 秋葵：300克

- 大蒜：2瓣（根据个人口味调整）

- 生抽（酱油）：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 水淀粉：少许（用于勾芡，可选）

制作步骤

1. 准备食材：首先，将秋葵洗净后去掉根部，切成约5厘米长的段。大蒜切片备用。

2. 焯水处理：在锅中加入足够的水，水开后加入少量盐，然后将切好的秋葵放入水中快速焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，这样可以保持秋葵的颜色鲜艳，并去除其表面的黏液，使口感更加脆嫩。

3. 热油爆香：锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热时，加入切好的大蒜片，小火慢慢炒出香味。

4. 翻炒秋葵：待大蒜微微变黄后，转大火，迅速将焯好水的秋葵倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味出锅：根据个人口味加入适量生抽和盐进行调味。如果喜欢汤汁稍微浓稠一些，可以在最后加入少许水淀粉勾芡。待所有调料与秋葵充分混合后，即可出锅装盘。

6. 装盘享用：将炒好的秋葵盛出，摆放在盘中，一道色香味俱全的素炒秋葵就完成啦！

小贴士

- 焯水时加点盐，不仅可以增加秋葵的风味，还能帮助保持其翠绿色泽。

- 快速翻炒是关键，这样可以保持秋葵的脆嫩口感。

- 勾芡可以根据个人喜好选择是否添加，不勾芡的话，菜品会更加清爽。

按照以上步骤，您就可以轻松在家享受到健康美味的素炒秋葵了。希望这份简单的食谱能为您的餐桌增添一抹清新。