下奶猪蹄汤的做法

猪蹄汤是一道传统滋补佳品，尤其适合哺乳期的妈妈们食用。它富含胶原蛋白和丰富的营养成分，有助于促进乳汁分泌，同时还能帮助新妈妈恢复体力。以下是一份简单易学的下奶猪蹄汤做法。

材料准备：

- 猪蹄2只（约1000克）

- 生姜几片

- 枸杞适量

- 黄酒或料酒少许

- 清水适量

- 盐少许

制作步骤：

1. 清洗猪蹄：将猪蹄剁成小块后用清水冲洗干净，去除表面的杂质。然后用开水焯一下，去掉血沫，这样可以让汤更加清澈。

2. 炖煮猪蹄：将处理好的猪蹄放入砂锅中，加入足量的清水，水量要没过猪蹄。放入几片生姜，再倒入少量黄酒去腥增香。开大火煮沸后转小火慢炖1.5小时左右，直至猪蹄变得软烂。

3. 添加枸杞：在炖煮过程中，待猪蹄快熟时加入适量枸杞。枸杞不仅具有滋补作用，还能为汤增添一丝甘甜味道。继续炖煮10分钟即可。

4. 调味出锅：最后根据个人口味加少许盐调味，避免过咸影响乳汁质量。关火前可以尝一尝汤的味道是否合适。

小贴士：

- 炖煮时尽量选择砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅，以免影响汤的色泽。

- 如果想要更浓郁的口感，可以在炖煮过程中撇去浮油。

- 除了枸杞，还可以加入红枣、花生等食材搭配食用，增加营养价值。

这道猪蹄汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合产后需要补充能量的新妈妈们。坚持饮用一段时间，不仅能有效提升乳汁分泌，还能让身体逐渐恢复到健康状态。希望每位妈妈都能通过这道美味的猪蹄汤，感受到来自食物的温暖与力量！