香芋地瓜丸的做法

香芋地瓜丸是一道色香味俱佳的甜点，外皮酥脆，内馅软糯香甜，深受大人小孩的喜爱。制作这道美食并不复杂，只需准备好食材并按照步骤操作即可。

首先准备所需材料：新鲜香芋200克、红薯300克、糯米粉适量、白糖50克以及食用油少许。香芋和红薯是这道点心的灵魂，选择新鲜、质地细腻的食材能确保成品更加美味。

制作过程如下：

第一步，将香芋去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟；同样地，将红薯也去皮切块后蒸熟。蒸好的香芋和红薯趁热压成泥状，并加入白糖搅拌均匀，使糖充分融化，增加甜味。

第二步，将糯米粉分次加入到香芋泥和红薯泥中，揉成光滑且不粘手的面团。如果觉得面团过干，可以适当加一些温水调整；若太湿，则再添加少量糯米粉。此时需要耐心操作，保证面团既柔软又有韧性。

第三步，将揉好的面团分成若干小剂子，每个剂子大小可以根据个人喜好决定。接着用手掌轻轻按扁一个小剂子，在中间包入适量的香芋或红薯泥作为馅料，然后收口捏紧，搓圆成丸子形状。注意封口处一定要密封好，以免炸制时馅料溢出。

第四步，将做好的地瓜丸放入烧至六七成热的油锅中，用中小火慢慢炸制。当丸子浮起并且表面呈现金黄色时，就可以捞出沥油了。刚出锅的地瓜丸香气扑鼻，外皮酥脆，内里香甜软糯，令人垂涎欲滴。

最后，将炸好的香芋地瓜丸摆放在盘子里稍作冷却，便可端上桌享用啦！这道甜品不仅适合作为家庭聚会的小零食，还特别适合招待亲朋好友。如果你喜欢更丰富的口感，还可以尝试蘸一些蜂蜜或者椰蓉来提升风味哦！

总之，香芋地瓜丸是一道简单又美味的传统中式小吃，只需几个步骤就能轻松完成，快来试试吧！