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最简单的凉面的做法

导读 最简单的凉面做法炎炎夏日,一碗清凉爽口的凉面无疑是餐桌上的最佳选择。它不仅制作简单,还能够让人吃得舒心又健康。今天就教大家一款超简...

最简单的凉面做法

炎炎夏日,一碗清凉爽口的凉面无疑是餐桌上的最佳选择。它不仅制作简单,还能够让人吃得舒心又健康。今天就教大家一款超简单的凉面做法,只需几步就能轻松完成。

首先准备食材:面条200克、黄瓜半根、胡萝卜半根、熟鸡蛋1个、香菜少许。调料包括生抽、醋、芝麻酱、辣椒油、盐和少量糖。

第一步是煮面。将适量清水倒入锅中烧开,加入少许盐,放入面条煮至八分熟(即中间还有一点硬心)。捞出后用冷水冲洗几遍,直至面条完全冷却,这样可以避免粘连并增加口感。接着将面条沥干水分,拌入少量植物油,防止其再次黏连。

第二步是调制酱汁。在一个小碗里混合两勺芝麻酱、一勺生抽、一勺醋、半勺糖以及适量辣椒油,搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道,还可以加入一点蒜末或姜末提味。这个酱汁可以根据个人口味调整比例,比如减少辣椒油适合不喜辣的朋友。

第三步是准备配菜。黄瓜切丝、胡萝卜擦成细条,熟鸡蛋剥壳后切片,香菜切碎备用。这些蔬菜不仅能丰富营养,还能为凉面增添色彩和清脆口感。

最后一步就是组合装盘了!将之前处理好的面条放入碗中,依次铺上黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋片,撒上香菜碎。然后淋上调好的酱汁,轻轻拌匀即可享用。如果觉得不够咸,可以再加一点点盐调味。

这道凉面色香味俱全,酸甜微辣,非常适合夏天食用。而且整个过程无需复杂操作,新手也能轻松上手。无论是作为正餐还是夜宵,都是一道令人满意的美味佳肴。快动手试试吧!