清炖鸡是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面将为您介绍几种不同风味的清炖鸡做法，让您在家也能轻松享受美味。

一、经典清炖鸡

材料：新鲜鸡半只（约600克），葱2根，姜3片，枸杞一小把，盐适量，清水适量。

做法：

1. 鸡肉洗净后切块，用开水焯水去血沫。

2. 锅中加足量清水，放入鸡肉，加入葱段和姜片，大火烧开后撇去浮沫。

3. 转小火慢炖1小时左右，加入枸杞，继续炖煮10分钟。

4. 最后加入适量盐调味即可出锅。

二、香茅清炖鸡

材料：鸡腿2个，香茅2根，柠檬叶2片，蒜瓣4瓣，生姜几片，鱼露、盐各适量。

做法：

1. 将香茅拍松，与柠檬叶一起清洗干净备用。

2. 鸡腿洗净后切成块，用热水稍微焯一下。

3. 锅中放少许油，先下蒜瓣和姜片爆香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。

4. 加入足够的水，放入香茅和柠檬叶，大火烧开后转小火慢炖。

5. 待鸡肉熟透，加入鱼露和盐调味即可。

三、红枣枸杞清炖鸡

材料：鸡胸肉一块（约300克），红枣8颗，枸杞一小把，生姜几片，葱一根，盐适量。

做法：

1. 鸡胸肉切块，用冷水浸泡去除血水。

2. 红枣去核，与枸杞、生姜片一同准备好。

3. 锅内加水，放入鸡肉，大火烧开后撇去浮沫。

4. 加入红枣、枸杞和生姜，转小火慢炖至鸡肉熟软。

5. 出锅前撒上葱花，加盐调味即可。

以上就是三种不同口味的清炖鸡做法，每一种都有其独特的风味。清炖鸡不仅味道鲜美，而且营养价值高，是家庭聚餐或日常饮食中的好选择。希望您在家中尝试制作时能享受到烹饪的乐趣，并为家人带来健康美味的菜肴。