枞树菌，也被称为松乳菇或松茸，是一种生长在松树林下的珍贵食用菌。它的颜色和成熟度对判断其是否可食用非常重要。新鲜的枞树菌通常呈现出鲜艳的颜色，如橙黄色到深棕色，而“枞树菌绿了”这种描述可能意味着枞树菌表面出现了绿色物质。

一般来说，食用菌如果表面出现非自然的绿色，这通常是由于霉变或细菌滋生导致的。这种情况下的枞树菌是不可食用的，因为这些变化可能是有害微生物的迹象，食用后可能会引起食物中毒或其他健康问题。

健康的枞树菌应该具有独特的香气，质地紧实且富有弹性。如果发现枞树菌有异味、软烂或者表面有异常颜色（如绿色），最好的做法是不要冒险尝试，以免造成健康风险。正确的储存方法也很重要，保持干燥和通风可以延长新鲜枞树菌的保存时间，避免霉变的发生。

总之，在野外采集或购买任何野生蘑菇时都应格外小心，确保它们处于良好的状态，并了解如何正确识别可食用与不可食用的种类。如果您不确定某类蘑菇的安全性，最安全的做法是咨询专业人士或直接避免食用。