制作一款简单的家庭蒸蛋糕，不仅能为家人带来美味的享受，还能增加家庭的乐趣。这款蒸蛋糕不仅操作简单，所需材料也容易获取，非常适合家庭制作。

材料

- 中筋面粉 100克

- 细砂糖 60克（根据个人口味调整）

- 鸡蛋 3个

- 纯牛奶 60毫升

- 植物油 30毫升

- 白醋或柠檬汁 几滴（用于打发蛋白）

工具

- 蒸锅

- 打蛋器

- 混合碗

- 蛋糕模具

- 量杯和量勺

制作步骤

1. 准备材料：将所有材料准备好，鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分。

2. 混合蛋黄糊：在混合碗中加入蛋黄、细砂糖的一半（约30克）、牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入中筋面粉，继续搅拌至无颗粒状态。

3. 打发蛋白：使用打蛋器将蛋白打至起泡，然后分次加入剩余的细砂糖，继续打发至硬性发泡，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。

4. 混合面糊：取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后再将剩余的蛋白霜全部加入，继续轻轻翻拌，直至完全混合均匀。

5. 蒸制蛋糕：将混合好的面糊倒入事先涂抹了薄层油的蛋糕模具中，轻轻敲打几下以去除大气泡。将蛋糕模放入已经烧开水的蒸锅中，用中小火蒸约20分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如果牙签干净无残留即可。

6. 冷却脱模：关火后让蛋糕在蒸锅内静置几分钟，然后取出蛋糕模具，放置于冷却架上待其自然冷却后即可脱模。

7. 享用美味：一款简单又美味的家庭蒸蛋糕就完成了，可以搭配新鲜水果或是蜂蜜等食用，享受健康美味的同时也为生活增添一份乐趣。

通过简单的几步，你就能在家享受到美味的蒸蛋糕。这不仅是一个制作美食的过程，更是一个与家人共享快乐时光的好机会。