导读 炒挂面是一道简单又美味的家常菜,不仅味道鲜美,而且制作过程也相对简便。下面,我将为您详细介绍如何在家轻松制作这道美食。准备材料- ...
炒挂面是一道简单又美味的家常菜,不仅味道鲜美,而且制作过程也相对简便。下面,我将为您详细介绍如何在家轻松制作这道美食。
准备材料
- 挂面:200克
- 青菜:适量(如小白菜、油麦菜等)
- 瘦肉丝:50克(可根据个人口味调整)
- 大蒜:3瓣
- 生姜:一小块
- 葱:一根
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白糖:少许
- 鸡精/鸡粉:少许(可选)
- 食用油:适量
制作步骤
1. 准备食材:将青菜洗净切成段;瘦肉切成细丝;大蒜、生姜和葱切末备用。
2. 煮挂面:锅中加入足够的水,水开后加入少许盐,放入挂面煮至八分熟(根据包装上的建议时间调整),捞出后过冷水,沥干水分备用。这样可以使面条更加劲道不粘连。
3. 炒制配料:锅中倒入适量食用油,油热后先下入肉丝快速翻炒至变色,再加入大蒜、生姜和葱末继续翻炒出香味。
4. 加入青菜:接着放入青菜,快速翻炒几下,使青菜稍微变软但仍保持翠绿色泽。
5. 调味:向锅中加入适量酱油调色增香,再加入少许白糖提鲜,根据个人口味加盐调味。
6. 加入挂面:最后将煮好的挂面加入锅中,与蔬菜和肉丝充分混合均匀,让面条吸收汤汁的味道。期间可以适当加入少量水,帮助面条更好地吸收调料,但不要太多以免过于湿润。
7. 出锅装盘:待所有食材完全融合,面条充分吸收了调料的味道后,撒上少许鸡精或鸡粉(如果使用的话)增加风味,然后就可以关火出锅装盘了。
小贴士
- 在煮挂面时加入少量盐可以增加面条的口感,使其更筋道。
- 炒挂面时动作要快,避免面条过度吸水而变得过软。
- 根据个人喜好,还可以在最后一步加入一些辣椒油或者芝麻酱增加风味。
按照以上步骤操作,一道色香味俱全的炒挂面就完成啦!这道菜既适合作为一顿快速的晚餐,也是忙碌工作日里的一顿营养均衡的好选择。希望您能喜欢并尝试制作!
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