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炒挂面的家常做法

导读 炒挂面是一道简单又美味的家常菜,不仅味道鲜美,而且制作过程也相对简便。下面,我将为您详细介绍如何在家轻松制作这道美食。准备材料- ...

炒挂面是一道简单又美味的家常菜,不仅味道鲜美,而且制作过程也相对简便。下面,我将为您详细介绍如何在家轻松制作这道美食。

准备材料

- 挂面:200克

- 青菜:适量(如小白菜、油麦菜等)

- 瘦肉丝:50克(可根据个人口味调整)

- 大蒜:3瓣

- 生姜:一小块

- 葱:一根

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 白糖:少许

- 鸡精/鸡粉:少许(可选)

- 食用油:适量

制作步骤

1. 准备食材:将青菜洗净切成段;瘦肉切成细丝;大蒜、生姜和葱切末备用。

2. 煮挂面:锅中加入足够的水,水开后加入少许盐,放入挂面煮至八分熟(根据包装上的建议时间调整),捞出后过冷水,沥干水分备用。这样可以使面条更加劲道不粘连。

3. 炒制配料:锅中倒入适量食用油,油热后先下入肉丝快速翻炒至变色,再加入大蒜、生姜和葱末继续翻炒出香味。

4. 加入青菜:接着放入青菜,快速翻炒几下,使青菜稍微变软但仍保持翠绿色泽。

5. 调味:向锅中加入适量酱油调色增香,再加入少许白糖提鲜,根据个人口味加盐调味。

6. 加入挂面:最后将煮好的挂面加入锅中,与蔬菜和肉丝充分混合均匀,让面条吸收汤汁的味道。期间可以适当加入少量水,帮助面条更好地吸收调料,但不要太多以免过于湿润。

7. 出锅装盘:待所有食材完全融合,面条充分吸收了调料的味道后,撒上少许鸡精或鸡粉(如果使用的话)增加风味,然后就可以关火出锅装盘了。

小贴士

- 在煮挂面时加入少量盐可以增加面条的口感,使其更筋道。

- 炒挂面时动作要快,避免面条过度吸水而变得过软。

- 根据个人喜好,还可以在最后一步加入一些辣椒油或者芝麻酱增加风味。

按照以上步骤操作,一道色香味俱全的炒挂面就完成啦!这道菜既适合作为一顿快速的晚餐,也是忙碌工作日里的一顿营养均衡的好选择。希望您能喜欢并尝试制作!