鸡胗，又称鸡肫，实际上是鸡的一个内脏器官，并不是专门用来储存鸡的排泄物（即鸡屎）的地方。在解剖学上，鸡胗位于鸡的消化系统中，它是一个肌肉发达的囊状结构，主要功能是帮助鸡磨碎食物。

鸡胗富含蛋白质和多种维生素，是一种营养价值较高的食材，在很多地方被人们视为美味佳肴。在中国菜中，鸡胗常常被用来制作各种菜肴，如炒鸡胗、卤鸡胗等，口感独特，深受食客喜爱。

因此，关于“鸡胗是装鸡屎的部位”这一说法是不准确的。这种误解可能源于对鸡消化系统工作原理不了解所造成的。实际上，鸡的排泄物由其他器官处理并排出体外，而鸡胗的主要作用在于消化过程中的物理性消化阶段，通过其肌肉层的收缩来挤压食物，使其与胃液充分混合，从而促进食物的消化吸收。