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白鲟 　　鲟鱼类隶属于鲟形目，全世界现有鲟鱼2科6属26种，具体鲟鱼的种类如下： 　　●鲟科 　　鳇属 　　欧洲鳇、达氏鳇 　　鲟属 　　俄罗斯鲟、闪光鲟、裸腹鲟、西伯利亚鲟、小体鲟、史氏鲟、长吻鲟、亚得利亚鲟、中华鲟、达氏鲟、日本鲟、中吻鲟、湖鲟、短吻鲟、尖吻鲟、高首鲟、多甲鲟 　　铲鲟属 　　密苏里铲鲟、密西西比铲鲟 　　拟铲鲟属 　　大阿姆拟鲟、小阿姆拟鲟、锡尔拟铲鲟 　　●白鲟科 　　白鲟属 　　长江白鲟 　　匙吻鲟属 　　匙吻鲟 　　在26种鲟鱼中产量最大的为：俄罗

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