大家好，我是小吉，我来为大家解答以上问题。毛豆仁怎么煮好吃又入味，怎么煮毛豆好吃又入味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将毛豆洗净，沥去水份，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。

2、 制作 清水毛豆:什么佐料都不放，煮出来吃时，呷在口中，无有咸淡，只有豆香。

3、 盐水毛豆:加水要没过毛豆为宜,在煮前水中要放咸盐，煮开后再煮10分钟左右即可，不要立刻捞出，要泡一段时间，让毛豆进味儿。

4、盐水毛豆，呷在口中，豆荚略咸，里面的青豆，微有咸味。

5、 五香毛豆:煮时在水中除放入咸盐外，还有花椒、大料等香料，煮的时间也要长一点，煮好后也要泡一会儿，吃时有五香豆的味道。

6、 糟毛豆:毛豆500克， 调料：香糟120克，绍酒100克，精盐25克，白糖5克，味精3克，茴香5克， 桂皮5克 制法:锅内加入清水适量，旺火烧沸，投入毛豆，煮 至毛豆色绿肉熟，加精盐再煮片刻，离火冷却。

7、另锅中加入原汤、精盐＼白糖、桂皮、而香、味精煮至味出飘香，即可离火自然冷却。

8、香糖和黄酒拌和，用纱布滤去 渣，倒人汤中拌匀，放入毛豆在卤内浸制三小时后，捞出装盘，浇上原卤即可食用。

9、 武汉做法: 先放在水里煮，在把水蓠干，再放入佐料盐、糖、酱油、醋、辣椒油、香油等，按个人口味啦。

10、 焖炒:可将新鲜毛豆剥去外壳，将毛豆与肉以慢火焖煮红烧，毛豆酥糯味美。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。