在咖啡中加入少许肉桂以获得更健康的美食

下次你觉得咖啡太苦时，可以在上面撒点肉桂。与通常用来减弱咖啡浓烈味道的奶油、牛奶或糖相比，这种香料是一种更丰富、更健康的调味品。

咖啡因多种健康益处而被广泛食用。它温暖身体，让心脏跳动，增加能量水平，提高警觉性，并帮助人们保持清醒。然而，咖啡因其苦味而难以下咽。混合物越浓，味道就越苦。

有些人想享受咖啡的好处，但无法忍受它的苦味，故意稀释了饮料。他们将热水与咖啡混合，以使苦味更易于控制。不用说，减少咖啡的用量也会降低其效果。

其他人使用调味品来减少咖啡的苦味。他们添加奶油或牛奶以增加饮料的顺滑度和丰富度，并添加糖以直接抵消其相反味道的苦味。

但是，如果大量食用，这些调味品可能不健康。尤其是食用大量加工过的糖对新陈代谢不利，因为它会增加患糖尿病等代谢紊乱的风险。

代替通常的调味品，在咖啡上撒些肉桂

肉桂是由少数属于肉桂属的树种的内部树皮制成的香料 。它是人类已知的最古老的香料之一，肉桂是肉桂的主要成分，也称为肉桂。

除了作为食物中的芳香剂和调味剂外，肉桂还被用于药用。它是古埃及保存木乃伊的防腐液的成分之一。中医给患有癫痫和其他疾病的患者开肉桂。

在改善食物的风味和香气方面，肉桂不仅限于面包、饼干和糕点等固体食物。它还可以改善咖啡的苦味。

加入几杯香料会增加味道的丰富度并减少酸性饮料的苦味。足够的肉桂可以消除对奶油或糖的需求。反过来，减少这些调味品的摄入会减少饮酒者摄入的卡路里和葡萄糖。

肉桂非常适合糖尿病患者和想要减肥的人

肉桂不仅限于使咖啡味道更好。它还增加了饮料的营养价值。除了降低 潜在的不健康血糖水平外，肉桂还可以在咖啡中添加钙、铁、锰和维生素 K 等营养物质。

“一些研究表明，肉桂可以降低胰岛素抵抗，这意味着食用含碳水化合物的食物后血糖的峰值会随着肉桂的摄入而降低，”纽约营养师丽莎·哈伊姆说。“虽然这对于糖尿病患者来说很重要，但对于那些试图减少糖分的人来说也很重要。”

还有研究表明肉桂支持大脑的正常认知功能。拉什大学的研究人员在 2016 年进行的一项此类实验 报告称，香料中的苯甲酸钠可以改善记忆的形成。

研究人员说，肉桂极大地改善了构成大脑的神经元的排列。苯甲酸钠增强了单个神经元之间的物理系，使大脑更容易创造和储存记忆。

这种提神醒脑的好处与咖啡在忙碌的早晨的提神作用相得益彰。因此，与其去拿通常的调味品，不如在你的早晨咖啡杯中加入肉桂。

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