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营养作用：B族维生素包括维生素B1（硫胺）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酰胺）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B12（氰钴胺）、叶酸等。B族维生素对于维护人体健康、预防及治疗多种疾病都有着重要的作用。

•维生素B1 被称为精神性的维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响。此外，缺乏维生素B1还容易引起脚气病、水肿。•维生素B2如果缺乏，就会引起体内代谢紊乱，出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎等。•缺乏维生素B6容易引起贫血症。此外，在经前若有腹痛及紧张感，服用B族维生素，特别是维生素B6，能够稳定情绪、帮助睡眠，使人精力充沛，同时也能减轻腹部疼痛。•维生素B12对身体制造红血球和保持免疫系统的功能也是必要的。维生素B12也已经用于哮喘、疲劳、肝炎、失眠和癫痫等的治疗。酵母是一种单细胞的真核微生物，和蘑菇、灵芝等真菌属于同一类别。其营养特点可谓“三低四优”——低脂、低糖、低热，含有优质蛋白质、优质B族维生素（包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B12、叶酸共八种）、优质矿物质和优质

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