很多人对驴肉饺子怎么做好吃视频大全集，驴肉饺子怎么做不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、主料：面粉600克、芹菜2棵、驴肉500克。

2、辅料：生抽少许、盐少许、花椒水1碗、姜末少许、葱1棵、花生油2勺。

3、驴肉饺子的做法：包饺子先来和面，面粉和水放入盆里，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀。

4、2、驴肉水分油分含量都低，剁的时候不如猪肉好剁，先把驴肉切成片，剁成茸。

5、3、边剁肉，边把泡好的花椒水倒入，每次倒入大约1汤勺，再剁匀，如此重复，大约我这个小碗要一碗花椒水。

6、4、剁好肉馅后，放入盆中，加入生抽1勺，老抽几滴，盐，鸡精，然后带上一次性手套，用手打馅，直到馅料有弹性不沾盆。

7、5、再加入葱末姜末用手拌匀，这样拌馅可以充分入味。

8、6、后加入花生油拌匀，这样可以锁住水分。

9、7、然后把芹菜摘洗干净，剁碎，加入到驴肉馅中，搅拌均匀。

10、8、面团已经松弛的很好了，揉匀，揪成小剂子，擀成薄皮。

11、9、拿一个饺子皮，包入馅料。

12、10、两手捏紧，饺子就包好了。

13、主料：驴肉500g、芹菜300g辅料：油20ml、盐10g、面粉500g。

14、驴肉切碎。

15、2、芹菜切碎。

16、3、芹菜和驴肉搅拌均匀加入盐鸡精油。

17、4、开始和面。

18、5、擀成这样的剂子。

19、6、直接开始包饺子了。

20、7、水烧开后直接把饺子放入锅中煮十五分钟左右就可以了。

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