很多人对私房面食怎么样，私房面不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、主料：牛腩500克辅料：番茄2个胡萝卜半根紫皮小洋葱2个豆瓣酱1勺干黄酱1勺冰糖2粒香葱2～3根大葱1根生姜约6～8片桂皮约1寸左右八角约2～3颗陈皮约1～2片小茴香（粒）1勺大蒜1整咕嘟干辣椒自酌料酒 生抽 盐自酌小青菜自酌面条自酌卤蛋一个步骤：1.1：牛腩洗净浸水2个小时，期中半小时换一次水，换水时挤捏牛腩，使其血水被挤出。

2、2.2：浸好水的牛腩放入盆中，倒入料酒腌15分钟。

3、3.3：开火架锅，热锅凉油，油烧到8成时，放入牛腩中火煎制，待表面定型後取出。

4、4.4：将煎好的牛腩切块儿，建议切成2×2cm大小为宜。

5、5.5：锅内凉水放牛腩进行汆烫，待水开时转小火并撇除浮沫，浮沫基本除净後把牛腩捞出，锅内的水倒入盆中待用。

6、6.6：番茄、洋葱切块，胡萝卜切厚片，大葱切段儿，生姜切片，大蒜剥皮整粒。

7、7.7：锅内放油烧至8成，把大葱、姜、蒜、干辣椒放入爆香，再放番茄、胡萝卜、洋葱、冰糖翻炒，约一分钟後再放入干黄酱、豆瓣酱等剩馀香料，炒至稍有出水时放入牛腩、生抽继续炒约5分钟。

8、8.8：炒好的食料倒进电压力锅中，将汆烫留下的汤也倒入，不够的话加开水，水量约为牛腩克数的4倍或不超过锅内胆高度的3╱4。

9、9.9：把香葱挽成结放进去，再放盐，不宜太咸，嚐嚐刚刚好略淡就行。

10、扣上锅盖，程序设置为“炖肉”或时间“15分钟”。

11、10.10：煮面过程就不啰嗦了。

12、面捞出来，浇上牛腩汤，再配上一颗卤蛋，根据口味或习惯还可以加一些生的香葱碎或香菜碎。

本文【私房面食怎么样（私房面）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。