很多人对清蒸石斑鱼做法步骤，清蒸石斑鱼 菜系不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、清蒸石斑鱼是粤菜。

2、黑猫鱼即石斑鱼，沿海当地居民俗称。

3、生活在海边石头缝隙，有海中鲤鱼之称，实际上食用价值和味道高于鲤鱼。

4、比常见鱼类价格偏贵。

5、石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。

6、口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。

7、体被小栉鳞，有时常埋于皮下。

8、背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。

9、赔钱。

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