大家好，小美来为大家解答以上问题。泡腊八蒜不绿是为什么呢，泡腊八蒜相关介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 这是因为浸泡后的大蒜不符合腊八蒜变绿所需的低温条件，因为只有储存的大蒜经过低温处理后才能发生这样的变化。新大蒜和高温保存的大蒜不会变色。

2、 将去皮的蒜瓣放入可密封的罐子、瓶子或其他容器中，然后倒入醋，密封口，放入阴凉处。醋泡大蒜会变绿，最后变成绿色，像翡翠碧玉。

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