很多人对牛腿，牛腿不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、所谓的牛腿胡就是牛小腿儿肚子上那一块，有筋带肉，吃起来口感特别好，所以很多人都喜欢吃。

2、牛腿胡就是牛腿上的腱子肉，也就是牛腿上的小腿肚和大腿肚那个部位，是牛腿肉里最好的肉，因为剔出来是个弧形的，所以取名牛腿弧或者叫牛腿胡，牛腿胡应该是牛腱子那块肉。

3、比如五香牛腩是一道以鲜牛腿胡、卤料为主要食材制作的美食。

4、牛腿和雀替都是汉族古建筑中雕画装饰的重点。

5、牛腿是外挑结构，比如自己家造房子时，为了支撑外挑阳台而在阳台底下增设的悬挑短梁就是牛腿。

6、还有厂房中，柱身上为了搁置吊车梁等而设置的外挑物就是牛腿。

7、牛腿图案多样，多饱含主人较好的寓意。

8、牛腿有的地方又叫“马腿”，最早只是从柱中伸出的一段短木来支撑屋顶出檐部分，即撑栱，但由于撑栱只是由一根单一的木材构成，不仅显的单薄，而且可以供装饰的地方也不多，于是工匠将撑栱后面与柱子之间的三角形空地当做装饰的部位。

9、用一块雕花木板来填充这个空档，将两部完美的结合成一个整体，这个整体就被称之为牛腿。

10、将悬臂端和挂梁端的局部构造称为牛腿。

11、 悬臂体系的挂梁与悬臂间必然出现搁置构造， 通常就是将悬臂端和挂梁端的局部构造称为牛腿，又称梁托。

12、在古建筑中，牛腿的学名叫做“撑栱”。

13、牛腿的作用是衔接悬臂梁与挂梁， 并传递来自挂梁的荷载。

本文【牛腿（牛腿）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。