很多人对宫廷菜百鸟朝凤，宫廷菜不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、 取出贻贝肉并去壳，洋葱切段，生姜切片，洋葱和芹菜切丝。

2、 锅里烧热油，把蚌壳炒熟，倒入其他辅料翻炒。

3、 加入热水，沸腾就是沸腾把壳的蛋白逼出来，然后转小火煮8分钟。

4、 鸡蛋和汤的完美比例是133，360 2.5，加一点海盐。

5、 倒入容器中，用保鲜膜盖好。只需要插几个小孔就能达到热对流的效果。蒸5分钟，蛋液就基本凝固了。把贻贝肉放在上面，蒸2分钟。

6、 用两片云南黑松露片和飞鱼子酱装饰这道菜。撒上葱花，淋上少许热油。一顿华丽的宫廷大餐就这样完成了。

本文【宫廷菜百鸟朝凤（宫廷菜）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。