很多人对巧克力冰激凌的做法视频窍门，巧克力冰激凌的做法不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、 蛋黄20g糖和几滴柠檬汁，用打蛋器打至颜色变浅，体积变大，打完放一边。

2、 将牛奶倒入小奶锅，加热至冒泡后关火。

3、 蛋黄糊中加入0.5g盐，将前面温度60度左右的牛奶倒入蛋黄糊中，用打蛋器快速搅拌均匀。

4、 将搅拌好的糊状物倒回奶锅，取另一个锅加水煮沸。之后关小火，将盛有蛋黄和奶糊的奶锅放在水上加热，不断搅拌。

5、 将巧克力加入蛋黄糊中，搅拌至融化，然后加入可可粉，搅拌均匀，关火放凉。

6、 取淡奶油200克，糖20克。用打蛋器打它，直到它有一点颗粒。

7、 倒入冷却后的蛋黄和牛奶巧克力糊，继续搅拌至纹路明显。8.

8、 倒入一个干净的容器中，冷冻5小时。

9、 完成

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