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自制珍珠奶茶西米露的家常做法(自制珍珠奶茶)

导读 很多人对自制珍珠奶茶西米露的家常做法,自制珍珠奶茶不是很了解那具体是什么情况呢,现在让我们一起来瞧瞧吧!1、将45g水和20g红糖放入小

很多人对自制珍珠奶茶西米露的家常做法,自制珍珠奶茶不是很了解那具体是什么情况呢,现在让我们一起来瞧瞧吧!

1、 将45g水和20g红糖放入小奶锅,开小火煮至红糖溶解,水开后立即关火,然后离火。将50克木薯粉放入红糖水中,用铲子搅拌均匀。这样,木薯淀粉可以保持在半热熟的状态。

2、 在硅胶垫或面板上撒少量干粉,防止粘住。把锅里土豆的淀粉放在硅胶垫上,揉均匀,直到没有细颗粒。木薯淀粉的状态取决于糖浆的温度。

3、 这是三块布,不同红糖温度下做的面团,左边是用冷水做的面团,里面是不着火的完全烤好的布,最右边是热的材料。没烧过的布不粘,一撕就破。完全烤好的布虽然黏黏的,但还是Q型的。在这两种状态下,很难变成光滑的珍珠,右边半热的烤好的面团比较粘,不会很快反弹。

4、 把揉好的面团揉成细长的筋,切成均匀的小块,用手掌搓,把珍珠都搓出来,然后撒上干粉,揉匀,使其不粘手。

5、 接下来煮珍珠,锅里的水烧开,然后加入捣碎的珍珠,用小火通过火慢慢煮。第一颗珍珠会沉到底部,当表面光亮,全部浮出来时,珍珠就熟了。

6、 将水和红茶放入锅中用小火煮15分钟左右。先煮出红茶的味道,加入牛奶和砂糖,煮15分钟左右。如果喜欢茶味浓或甜的东西,可以多加红茶和糖。

7、 煮好后可以把茶叶过滤一下,直接用红茶包把茶叶拿出来。

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